Традиційні народні свята

Німеччина святкує набагато більше, ніж просто Октоберфест. У кожному регіоні, майже щотижня в році, якесь місто проводить традиційне народне свято – поєднання ярмарку, пивного намету, параду та старих місцевих звичаїв, яке перетворює звичайне поле чи ринкову площу на громадський центр району. Цей розділ – путівник для іноземців по цих фестивалях: що таке насправді Фольксфест, заради яких великих фестивалів варто їхати, що включають у себе Шютценфест та Кірмес, а також сезонні сільські традиції, які більшість путівників ігнорують. Мета проста – допомогти вам знайти фестиваль поруч, зрозуміти, на що ви дивитеся, і почуватися комфортно, долучаючись. Октоберфест має свій окремий розділ, як і фестивалі вина та їжі, а також карнавальні паради; тут ви отримуєте все інше, тобто більшу частину.

Що таке насправді Фольксфест

Фольксфест (буквально «народне свято») – це класичний німецький публічний ярмарок, і як тільки ви зрозумієте його формат, ви впізнаєте його всюди, адже інгредієнти майже не змінюються від міста до міста. Є ярмарок атракціонів Fahrgeschäfte, починаючи від легкої каруселі для малюків і закінчуючи гігантським колесом огляду та сучасними атракціонами, що перевертають живіт, що розгортаються в усіх напрямках. Є Festzelte, великі пивні намети, де грає гурт, а сотні людей ділять довгі дерев'яні лавки. Є Schausteller, мандрівні шоумени та оператори атракціонів, чиї родини часто керують одними й тими ж кіосками протягом поколінь, а також кіоски з їжею, де продають братвурст, шмальцкухен (маленькі смажені листочки з тіста, посипані цукром), смажений мигдаль, цукати та серця Lebkuchen. Bierzelt, пивний намет, є центром спілкування великих фестивалів, тоді як менші можуть мати лише кілька пивних кіосків та палубу для естради. Якого б розміру він не був, його форма стає знайомою вже за кілька хвилин після прибуття.

Найчастіше на місцевому рівні ви почуєте не Volksfest, а Kirmes, Kirchweih або Jahrmarkt, і варто знати, що це по суті одне й те саме, але під різними регіональними назвами. Kirmes і Kirchweih походять від Kirchweihfest, річниці освячення церкви, яка століття тому давала селу щорічний привід проводити ярмарок; сьогодні релігійне походження здебільшого забуте, і залишилися лише ярмарок та пиво. Jahrmarkt означає просто «щорічний ринок». У Рейнланді та Рурі кажуть Kirmes, у Баварії та Франконії Kirchweih (часто скорочено до «Kerwa»), а на півночі ви почуєте Jahrmarkt або місцеву назву конкретного ярмарку. Практично кожне місто будь-якого розміру має свій власний, і маленькі міста мають таке ж значення для місцевого життя, як і знамениті велетні.

Також варто знати певний ритм року. Сезон відкривається навесні, приблизно у квітні та травні, з весняних фестивалів (Frühlingsfeste); він триває протягом напруженого літа з вихідними міського Кірмеса та фестивалями стрільців; і завершується великим осіннім Volksfeste у вересні та жовтні, приуроченим до старого календаря збору врожаю. Усе це об'єднує слово Geselligkeit, яке означає щось на кшталт товариської єдності. Ви сидите за спільною лавкою з незнайомцями, піднімаєте келих, і до другого раунду люди поруч з вами вже не є незнайомцями. Ця товариськість за спільним столом — вся суть, і це те, що відвідувач із більш стриманої публічної культури, як правило, найбільше запам'ятовує.

Трохи ритуалу допомагає зрозуміти, що відбувається. Більші Volksfeste починаються з Fassanstich, церемоніального відкриття першої пивної бочки мером або місцевим високопосадовцем, і закінчуються феєрверком над територією; між ними пивні намети працюють за щоденним графіком тихих, сімейних післяобідніх годин, поступаючись місцем гучним вечорам, коли гурт переходить від народних мелодій до спільних хітів. Мірою пива в південних наметах є Maß, повний літр у важкому скляному келиху, а стандартним тостом є вигук «Prost!» під зоровий контакт, коли келихи зустрічаються. Нічого з цього не є винятковим чи важким для сприйняття – ви зрозумієте форму вечора протягом години, і люди за вашим столом із задоволенням покажуть вам, як це зробити. Якщо гігантський намет здається приголомшливим, пивний сад на вулиці або фестиваль у меншому місті подарують вам те саме тепло, але на меншій гучності.

Велике народне свято за межами Октоберфесту

Мюнхенський Октоберфест є найбільшим і найвідомішим, і він має свій власний докладне керівництво на цьому сайті. Але якщо судити про німецьку народну фестивальну культуру лише за Октоберфестом, то більшу його частину пропускаєш, адже кілька інших народних фестивалів змагаються з ним за розмірами і часто перевершують його за розслабленою, менш туристичною атмосферою. Найближчим родичем є Каннштаттерський народний фестиваль у Штутгарті, який проводиться на величезному відкритому майданчику під назвою Каннштаттер Вазен з кінця вересня до початку жовтня. Він розпочався в 1818 році як сільськогосподарський фестиваль, що знаменував відновлення після голоду, він приваблює понад три мільйони відвідувачів і вважається другим за величиною пивним фестивалем типу Октоберфест у світі. Його власні сільськогосподарські корені досі помітні у фруктовій колоні, Фрухтсейуле, яка стоїть у його центрі. На тому ж майданчику Вазен також проводиться Штутгартерський весняний фестиваль у квітні та на початку травня, який вважається одним з найбільших весняних фестивалів у світі, тому Штутгарт фактично завершує сезон народним фестивалем на кожному кінці.

У Рурському регіоні та Рейнланді фестивалі не менш масштабні. Cranger Kirmes у Герне, на каналі Рейн-Герне, триває одинадцять днів на початку серпня і є найбільшим ярмарком у Північному Рейні-Вестфалії, який відвідує близько чотирьох мільйонів людей. Rheinkirmes у Дюссельдорфі протягом двох тижнів у липні замінює Oberkasseler Rheinwiesen, луки на протилежному березі Рейну, що стоять навпроти старого міста; його також відвідує близько чотирьох мільйонів людей, і його організовує, що показово, асоціація стрільців St. Sebastianus-Schützenverein, коріння якої в місті сягає століть у глиб міста. Далі на захід розташований Libori у Падерборні – один із найстаріших фестивалів, що сягає 836 року та прибуття мощей Святого Ліборія; протягом століть він перетворився на самобутнє поєднання церковного свята, ярмарку та ринку, яке наповнює місто протягом дев'яти днів наприкінці липня та збирає близько двох мільйонів людей.

На півночі Німеччини є власний великий ярмарок у Гамбурзькому дворі (Hamburger DOM), який проводиться на Гайлігенгайстфельді поблизу району Санкт-Паулі. Незвично те, що DOM працює тричі на рік – навесні, влітку та взимку – тому в Гамбурзі ярмарок працює значну частину року, кожен з яких триває близько місяця та претендує на звання найбільшого ярмарку в північній Німеччині. Бремен відповідає на це Бременським Фраймарктом (Bremer Freimart), який вперше відбувся в 1035 році, що робить його одним з найстаріших народних фестивалів у країні; він захоплює місто приблизно на сімнадцять днів наприкінці жовтня і залишається одним з найбільших натовпів на півночі. У Франконії Нюрнберзький народний фестиваль (Nürnberger Volksfest) проводиться двічі на рік у Дутцендтайху: весняний фестиваль (Frühlingsfest) навесні та трав'яний фестиваль (Herbstvolksfest) наприкінці літа, разом це найбільший народний фестиваль у регіоні з понад двома мільйонами відвідувачів. Між цими та десятками менших міських ярмарків у таких місцях, як Карлсруе, Мангейм та за їх межами, ви рідко знаходитесь далі, ніж за коротку поїздку поїздом та кілька тижнів від справжнього Volksfest, у якому б куточку країни ви не жили.

Schützenfeste, фестивалі стрільців

Якщо й існує якась народна традиція, яку іноземці зазвичай ігнорують, то це Шютценфест, фестиваль стрільців, і в багатьох частинах країни це подія є більшою за будь-що інше в календарі. Вона виникла з Шютценферайну, стрілецького клубу, одного з найстаріших видів німецьких об'єднань; ці клуби виникли в Середньовіччі, коли городяни створювали роти для захисту стін, і вони існують сьогодні як соціальні та благодійні клуби, що є стовпами життя маленьких міст. Шютценферайн — це класичний приклад культури верейн, яка пронизує всю країну, і якщо ви хочете зрозуміти, як німці організовують свої громади, варто прочитати окремий розділ про Ферейн та клубна культураУ більшій частині Зауерланду, Рейнланду та Нижньої Саксонії належати до Шютценферайну та відвідувати його щорічний фестиваль – це просто те, що ви робите.

Самі фестивалі масштабні та барвисті. Учасники проходять парад у формі – історичних на вигляд куртках, кепках та поясах, еквіваленті Трахта у часів Шутцена – під духові оркестри, вулицями, що оточують сусідів, і все це зазвичай завершується великим шатром з танцями, які тривають допізна. Найвідомішим є Нойсерський бюргерський Шутценфест, який проводиться в останні вихідні серпня в Нойсі поблизу Дюссельдорфа: з приблизно сімома з половиною тисячами стрільців, що беруть участь у параді, він вважається найбільшим фестивалем стрільців у світі, організованим однією асоціацією, і збирає до мільйона глядачів. Шутценфест у Ганновері, заснований у 1529 році, ще більший за деякими показниками, відомий парадом стрільців довжиною близько дванадцяти кілометрів, у якому беруть участь понад десять тисяч глядачів з Німеччини та з-за кордону. В основі більшості цих фестивалів лежить «Vogelschießen» (стрілянина по птахах): учасники по черзі стріляють у дерев'яного птаха або орла, встановленого на високій жердині, і той, хто збиває останній орёл, стає «Schützenkönig» (королем стрільців) на рік, керуючи фестивалем з королевою поруч.

Варто розуміти ці події з їхнього власного досвіду. Уніформа та стрільба можуть здатися новачкові незнайомими, але Шютценфест — це громадська традиція та соціальна подія, а не політична. Це про приналежність, місцеву гордість та дуже старий клуб, який піклується про своє місто, за духом ближчий до сільського свята, ніж до чогось бойового. Багато клубів модернізувалися, приймаючи жінок як повноправних членів і навіть як Шютценкеньєніґін. Для іноземця ці фестивалі є одним із найтепліших способів зануритися в місцеве життя, саме тому, що вони вкорінені в місці та його людях; якщо вас запросить на таке свято сусід чи колега, йдіть. Вас нагодують, запропонують випити, і ви тихо втиснетеся в натовп, і ви побачите таку сторону Німеччини, до якої туристи майже ніколи не добираються.

Регіональні звичаї та сезонні народні події

Окрім ярмарків та стрільців, Німеччина дотримується календаря давніших сезонних звичаїв, які є народними святами в найправдивішому сенсі цього слова, пов'язаними з сільськогосподарським роком та певним куточком країни. Найбільш фотографованим є Альмабтріб, також званий Фішайд, на півдні Альп. Протягом літа худоба пасеться на високогірних пасовищах Альмен; у вересні та жовтні її переганяють назад у долину на зимівлю, і якщо стадо пережило літо без втрат, тварин ведуть додому святковою процесією, прикрашеною квітами, стрічками та величезними полірованими коров'ячими дзвіночками, а ведуча корова увінчана вишуканим головним убором. Села в Альгої та Баварських Альпах відзначають прибуття ярмарком, духовими оркестрами та ситними стравами, такими як кебабові ковбаски та біла колбаса. Це справжня робоча традиція, а не шоу для туристів, і це одне з найпам'ятніших осінніх видовищ у країні.

Весна має свої звичаї. По всій Баварії та на півдні села до або на Перше травня встановлюють Майбаум, травневе дерево – високий розфарбований стовбур, часто в синьо-білі смужки, прикрашений вивісками та фігурками, що зображують місцеві ремесла. Навколо нього виросла одна з найцікавіших традицій Німеччини – Майбаумклауен, або крадіжка травневого дерева: за кілька днів до того, як його встановлять, село-суперник намагається таємно викрасти дерево, і якщо їм це вдається, власники повинні викупити його назад, традиційно з щедрою кількістю пива та ситною вечерею для злодіїв. Це робиться в доброму гуморі та за неписаними правилами, і може закінчитися незабутньою вечіркою. Осінь приносить Ернтеданкфест, день подяки за врожай, який святкується в церквах та селах з прикрашеними вінцями з врожаю, а в багатьох місцях – невеликою процесією або ярмарком.

Регіональні конкурси краси та весняні фестивалі доповнюють картину. У Тюрінгії Айзенах щоберезня проводить Літній святковий фестиваль (Sommergewinn), один із найстаріших і найбільших весняних фестивалів у країні, визнаний нематеріальною культурною спадщиною; його центральним елементом є символічне змагання між пані Сунною, яка символізує літо, та паном Вінтером, чиє солом'яне опудало спалюють на честь перемоги весни, і все це огортається парадом платформ та оркестрів. В інших містах зберігаються складні історичні конкурси, на яких мешканці відтворюють моменти з місцевої історії в костюмах тієї епохи: «Дитяча весілля» в Дінкельсбюлі згадує, як діти міста, як кажуть, пощадили його під час Тридцятилітньої війни, а «Ландсхутський весілля» в Ландсгуті, яке проводиться кожні чотири роки, відтворює королівське весілля п'ятнадцятого століття з тисячами учасників у костюмах. Вони розташовані поруч із незліченними меншими фестивалями Heimatfeste, фестивалями в портах та рибальських селах уздовж узбережжя, а також ярмарками виноробних сіл, кулінарний бік яких розглядається в розділі про... фестивалі їжі та винаЩоб зрозуміти глибше значення цих звичаїв і ширший ритуальний рік, див. розділ про Німецькі свята та місцеві традиції йде далі.

Як іноземцям відвідати народні фестивалі

Знайти фестиваль легше, ніж здається. Кожна ратуша публікує на своєму вебсайті Veranstaltungskalender, календар подій, а на сторінках туристичних офісів заздалегідь перераховані дати місцевих Kirmes, весняних та осінніх Volksfeste та будь-яких Schützenfest. Як тільки ви знаєте сезонний ритм – весняні фестивалі з квітня, вихідні міського Kirmes та фестивалі стрільців протягом літа, великий Volksfeste у вересні та жовтні – ви можете планувати навколо нього. Не пропустіть невеликі місцеві Kirmes біля вашого порогу. Гіганти вражають, але міський ярмарок з кількома атракціонами та одним пивним наметом часто є більш дружнім знайомством, тому що ви серед сусідів, а не в мільйонному натовпі, а до спільної лавки легше приєднатися, коли намет вміщує двісті людей замість десяти тисяч.

Кілька практичних моментів зроблять день гладким. Візьміть з собою готівку: багато атракціонів та кіосків з їжею досі не приймають картки, і хоча більші фестивалі все частіше їх приймають, малі можуть і не приймати. Атракціони працюють за жетони або готівку, пиво Maß на великому Volksfest недешеве, і ціни зростають щороку, тому плануйте бюджет трохи більше, ніж ви очікуєте. Найбільше іноземці ставлять питання про трахт, традиційний одяг – дірндль для жінок та ледерхозен для чоловіків. На південних фестивалях, від Мюнхена до Штутгарта, його носить значна частина натовпу, включаючи місцевих жителів, і ви, як відвідувач, також можете бути повністю запрошені; ніхто не заперечує, і багатьом він подобається. Він набагато рідше зустрічається на півночі та в Рейнланді, де звичайний одяг є нормою. Немає жодних зобов'язань у жодному разі. Якщо ви хочете повноцінно відчути південь, розділ про Октоберфест детальніше розповідає про етикет носіння трахту.

Народні фестивалі також надзвичайно гарні для сімейного відпочинку. Ярмарок побудований для дітей, з легкими атракціонами, іграми та горами солодощів, а денні години на Volksfeste щонайбільше спокійні та сприятливі для сімейного відпочинку, поки пивні намети не заповняться ввечері; розділ про сімейні заходи має більше ідей на цей рахунок. Дістатися туди зазвичай найпростіше громадським транспортом, оскільки паркування біля великого фестивалю – це кошмар, а сенс пивного намету полягає в тому, що нікому не потрібно їхати додому – місцеві мережа громадського транспорту виконуватиме додаткові рейси у святкові дні, а для фестивалю в іншому місті примітки щодо внутрішні поїздки допоможе.

Найбільше ці фестивалі – це спосіб відчути приналежність. Сидіти за спільним столом, вивчати слова пісні, яку всі вже знають, отримувати напій від незнайомця, який стає знайомим – саме так багато новачків вперше відчувають себе частиною місця, куди вони переїхали, і це робить для закріплення коріння більше, ніж майже все, що ви можете спланувати. Регіональна гордість, що проявляється, справжня, і навіть невелика участь сигналізує про те, що ви серйозно ставитеся до спільноти; розділ про побудова соціальної мережі підхоплює цю тему. Тож слідкуйте за міським календарем, оберіть фестиваль, завітайте з невеликою кількістю грошей та відкритим вечором і розділіть лавку. Щодо парадів та карнавальної сторони німецького святкування, дивіться розділ про вуличні паради та карнавали, а для повного огляду фестивального року – путівник по Найважливіші фестивалі Німеччини пов'язує все це разом.